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年末年始は手軽に作れる料理を上手に取り入れよう年末年始は、大掃除や買い物、家族との予定などが重なり、普段より料理にかけられる時間が少なくなりがちです。一方で、家族が集まる機会も多いため、食事の準備を完全に省くのは難しいものです。そんな時は、...

家族でホットプレート料理を楽しむ魅力家族で食卓を囲む時間を楽しくしたいとき、ホットプレート料理は取り入れやすい方法のひとつです。焼く、炒める、蒸すなど幅広い調理ができ、料理をテーブルの上で仕上げられるのが特徴です。調理する人だけがキッチンに...

冬に楽しみたい温かい料理の魅力寒い季節になると、湯気の立つ料理や温かい汁物が食卓にあるだけで、いつもの食事が少し心地よく感じられます。冬の料理は、特別な材料をたくさん用意しなくても、身近な食材を使って作れるものが多いのも魅力です。忙しい日は...

秋の食材を料理に取り入れる楽しみ方秋ならではの食材を知っておこう秋は、さつまいも、かぼちゃ、きのこ、れんこん、里芋など、料理に使いやすい食材がそろう季節です。魚では鮭やさんまなどが食卓に取り入れやすく、主菜から副菜まで幅広い料理に活用できま...

暑い日に作りやすい夏の簡単料理暑い季節は、キッチンに立つ時間をできるだけ短くして、さっぱり食べられる料理を選びたくなります。食欲が落ちやすい日でも、冷たい料理や酸味のある味付け、香りのよい薬味などを取り入れると、いつもの献立に変化をつけやす...

少ない食材で料理を楽しむための基本使う食材を絞るメリット料理をしようと思っても、冷蔵庫にある食材が少ないと「何を作ればいいのだろう」と迷うことがあります。けれども、食材の数が少ないことは、必ずしも料理の選択肢が少ないということではありません...

自炊を続けやすくするための基本的な考え方自炊を始めたばかりの頃は、「毎日きちんと料理をしなければ」と考えてしまいがちです。しかし、献立を考えて買い物をし、調理や片付けまで行うことを毎日続けるのは、思っている以上に負担がかかります。自炊を長く...

野菜を上手に保存する基本の考え方野菜は種類によって水分量や適した温度が異なるため、買ってきたものをすべて同じ方法で保存すると、鮮度や使いやすさに差が出ることがあります。野菜の保存で大切なのは、冷蔵庫に入れるかどうかだけでなく、乾燥を防ぐ、水...

食材収納を見直す基本の考え方キッチンの食材は、買い足すうちに収納場所が足りなくなったり、奥にあるものを忘れてしまったりしやすいものです。そこで大切なのが、収納スペースを増やすことだけを考えるのではなく、食材の種類や使う頻度に合わせて置き場所...

調味料を整理する前に見直したいポイント調味料は種類が多く、料理のたびに使うものから、たまにしか出番がないものまで使用頻度に差があります。適当に並べていると、奥に置いた調味料が見えなくなったり、同じものを重複して購入したりすることもあります。...